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| id | 8 |
| Codigo FDA | 74.1261 |
| Nombre común | D&C NARANJA No.11 |
| Nombre Oficial | D&C NARANJA No.11 |
| Color Index | 45425 |
| Nombre químico | SAL DISODICA DEL 9-ORTO-CARBOXIFENIL-6-HIDROXI-4,5-DIYODO -3-ISOXANTENO. |
| Nombre comercial | D&C NARANJA No.11 ERITROSINA AMARILLA SODICA C.I. ACID RED 95 ERITROSINA EXTRA AMARILLA |
| Numero CAS | 33239-19-9 |
| Formula empírica | C20 H8 N2 O5 I2 |
| Peso molecular | 628 |
| clasificación química | XANTENO |
| Proceso manufactura | CONVERSION A SAL SODICA DEL D&C NARANJA No.10 O CLORURO DE YODO EN ALCALI |
| Color | ROJO |
| Tono | ROJO |
| Especificaciones | MATERIAL VOLATIL A 135°C 10% MATERIAL INSOLUBLE EN AGUA 1% EXTRACTO ETERIO 0,5% CLORURO DE SULFATO DE SODIO 3% MEZCLA DE OXIDOS 1% YODO LIBRE 0,05% YODO ORGANICO COMBINADO CON COLORANTE PURO 38% - 42% COLOR TOTAL (DETERMINADO GRAVIMETRICAMENTE) 85% MIN. |
| Descripción Física | POLVO CRISTALINA ROJIZO |
| Solubilidad en Agua | SOLUBLE |
| Solubilidad en Glicerol | SOLUBLE |
| Solubilidad en Metanol | SOLUBLE |
| Solubilidad en Etanol | SOLUBLE |
| Solubilidad en tolueno | INSOLUBLE |
| Solubilidad en aceite mineral | INSOLUBLE |
| Solubilidad acido esteárico | INSOLUBLE |
| Solubilidad acido oléico | INSOLUBLE |
| PH Mínimo | 7 |
| PH Máximo | 14 |
| Observaciones al PH | ESTABLE A PH ALCALINO |
| Estabilidad al ácido cítrico | INESTABLE |
| Estabilidad al ácido acético 10 | INESTABLE |
| Estabilidad al ácido málico 10 | INESTABLE |
| Estabilidad al ácido tartárico 10 | INESTABLE |
| Estabilidad al bicarbonato de Na 10 | ESTABLE |
| Estabilidad al carbonato de Na | ESTABLE |
| Estabilidad al hidroxido de amonio 10 | ESTABLE |
| Estabilidad al hidróxido de Na | ESTABLE |
| Estabilidad a la dextrosa 10 | INESTABLE |
| Estabilidad a la sacarosa 10 | INESTABLE |
| Estabilidad al benzoato de Na 1 | ESTABLE |
| Estabilidad al ácido ascórbico 1 | INESTABLE |
| Estabilidad a la luz | SI |
| Estabilidad agentes reductores | ESTABLE |
| Obs. agentes reductores | BUENA FIJACION DEL COLOR (ESTABLE) |
| Estabilidad a agentes oxidantes | INESTABLE |
| Obs. agentes oxidantes | MALA FIJACION DEL COLOR (INESTABLE) |
| Restricciones | NINGUNA CONOCIDA |
| Año de aprobacion | 1981 |