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| id | 38 |
| Codigo FDA | 74.1203 |
| Nombre común | FD&C VERDE No.3 |
| Nombre Oficial | FD&C VERDE No.3 |
| Color Index | 42053 |
| Nombre químico | SAL DISODICA DEL 4-((4-(N-ETIL - -SULFOBENZILAMINO)FENIL) (4-HIDROXI-2-SULFONIOFENIL)METILENO)-(1(N-ETIL-N-M-SULFOBENCIL)- -DELTA 2,5-CICLOHEXADIENAMINA) |
| Nombre comercial | C.I. FOOD GREEN 3 FD&C VERDE No.3 FAST GREEN FCF |
| Numero CAS | 2353-45-9 |
| Formula empírica | C37 H34 N2 O10 S3 Na2 |
| Peso molecular | 808 |
| clasificación química | TRIFENILMETANO |
| Proceso manufactura | CONDENSACION DEL ACIDO P-HIDROXIBENZALDEHIDO-O-SULFONICO CON EL ACIDO ALFA-(N-ETILANILINA)-M-TOLUENSULFONICO. |
| Color | VERDE |
| Tono | VERDE AZULOSO |
| Especificaciones | MATERIAL VOLATIL A 135°C 10% MATERIAL INSOLUBLE EN AGUA 0,5% CLORUROS Y SULFATOS DE SODIO 5,0% EXTRACTOS ETEREOS 0,4% MEZCLA DE OXIDOS 1,0% COLORES SUBSIDIARIOS 5,0% COLORANTE PURO (DETERMINADO POR TITULACION CONTRICLORURO DE TITANIO) 85% MIN. |
| Descripción Física | POLVO ROJO FUERTE INODORO |
| Solubilidad en Agua | SOLUBLE |
| Solubilidad en Glicerol | SOLUBLE |
| Solubilidad en Metanol | SOLUBLE |
| Solubilidad en Etanol | SOLUBLE |
| Obs. etanol | SOLUBLE, MODERADAMENTE SOLUBLE |
| Solubilidad en tolueno | INSOLUBLE |
| Solubilidad en aceite mineral | INSOLUBLE |
| Solubilidad acido esteárico | INSOLUBLE |
| Solubilidad acido oléico | INSOLUBLE |
| PH Mínimo | 3 |
| PH Máximo | 8 |
| Observaciones al PH | A PH 3, 5, 7 : ESTABLE A PH 8 : PRESENTA APRECIABLE CAMBIO AZUL |
| Estabilidad al ácido cítrico | ESTABLE |
| Estabilidad al ácido acético 10 | ESTABLE |
| Estabilidad al ácido málico 10 | INESTABLE |
| Estabilidad al ácido tartárico 10 | INESTABLE |
| Estabilidad al bicarbonato de Na 10 | ESTABLE |
| Estabilidad al carbonato de Na | INESTABLE |
| Estabilidad al hidroxido de amonio 10 | INESTABLE |
| Estabilidad al hidróxido de Na | INESTABLE |
| Estabilidad a la dextrosa 10 | ESTABLE |
| Estabilidad a la sacarosa 10 | ESTABLE |
| Estabilidad al benzoato de Na 1 | ESTABLE |
| Estabilidad al ácido ascórbico 1 | INESTABLE |
| Estabilidad a la luz | SI |
| Estabilidad agentes reductores | INESTABLE |
| Obs. agentes reductores | MALA FIJACION DEL COLOR (INESTABLE) |
| Estabilidad a agentes oxidantes | INESTABLE |
| Obs. agentes oxidantes | MALA FIJACION DEL COLOR (INESTABLE) |
| Restricciones | NINGUNA CONOCIDA |
| Año de aprobacion | 1982 |