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| id | 37 |
| Codigo FDA | 74.2340 |
| Nombre común | FD&C ROJO No.40 |
| Nombre Oficial | FD&C ROJO No.40 |
| Color Index | 16035 |
| Nombre químico | SAL DISODICA DEL ACIDO 6-HIDROXI-5-(2-METOXI-5-METIL-4-SULFOFENIL)AZO) 2-NAFTALENSULFONICO. SAL DISODICA DEL ACIDO -6-HIDROXI-5-((6-METOXI-4-SULFO-M-TOLYL)AZO) 2-NAFTALENSULFONICO. SAL DISODICA DEL ACIDO 1-((METOXI 4-SULFO-M-TOLYL)AZO)-2-NAFTOL 6-SULFONICO. |
| Nombre comercial | ALLURA (R) ALLURA ROJO AC C.I. FOOD RED 17 FD&C ROJO No.40 |
| Numero CAS | 25956-17-6 |
| Formula empírica | C22 H14 N2 O8 S2 Na2 |
| Peso molecular | 496 |
| clasificación química | MONOAZO |
| Proceso manufactura | COPULACION Y DIAZOTIZACION DEL ACIDO 5-AMINO-4-METOXI-2-TOLUEN SULFONICO, CON EL ACIDO 6-HIDROXI -2-NAFTALENSULFONICO. |
| Color | ROJO |
| Tono | ROJO AMARILLENTO |
| Especificaciones | MATERIAL VOLATIL A 135°C 14% MATERIAL INSOLUBLE EN AGUA 0,2% SAL SODICA DEL ACIDO 6-HIDROXI-5-((2-METOXI-5-4-SULFOFENIL)AZO)-8-(2-METOXI-5-METIL-4-SULFOFENOXI) 2-NAFTALENSULFONICO 0,3% TOLUENSULFONICO 0,2% PLOMO 10% ARSENICO 3 PPM COLORES SUBSIDIARIOS SULFONATADOS 1% COLORANTE PURO 85% MIN. |
| Descripción Física | POLVO ROJO FUERTE INODORO |
| Solubilidad en Agua | SOLUBLE |
| Solubilidad en Glicerol | SOLUBLE |
| Solubilidad en Metanol | SOLUBLE |
| Solubilidad en Etanol | SOLUBLE |
| Obs. etanol | SOLUBLE, LIGERAMENTE SOLUBLE |
| Solubilidad en tolueno | INSOLUBLE |
| Solubilidad en aceite mineral | INSOLUBLE |
| Solubilidad acido esteárico | INSOLUBLE |
| Solubilidad acido oléico | INSOLUBLE |
| PH Mínimo | 3 |
| PH Máximo | 8 |
| Observaciones al PH | ESTABLE A PH 3, 5, 7, 8. |
| Estabilidad al ácido cítrico | ESTABLE |
| Estabilidad al ácido acético 10 | ESTABLE |
| Estabilidad al ácido málico 10 | ESTABLE |
| Estabilidad al ácido tartárico 10 | ESTABLE |
| Estabilidad al bicarbonato de Na 10 | INESTABLE |
| Estabilidad al carbonato de Na | INESTABLE |
| Estabilidad al hidroxido de amonio 10 | INESTABLE |
| Estabilidad al hidróxido de Na | INESTABLE |
| Estabilidad a la dextrosa 10 | ESTABLE |
| Estabilidad a la sacarosa 10 | ESTABLE |
| Estabilidad al benzoato de Na 1 | ESTABLE |
| Estabilidad al ácido ascórbico 1 | INESTABLE |
| Estabilidad a la luz | SI |
| Estabilidad agentes reductores | ESTABLE |
| Obs. agentes reductores | BUENA FIJACION DE COLOR (ESTABLE) |
| Estabilidad a agentes oxidantes | INESTABLE |
| Obs. agentes oxidantes | MALA FIJACION DEL COLOR (INESTABLE) |
| Restricciones | NINGUNA CONOCIDA |
| Año de aprobacion | 1975 |